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Diferencias entre el té Hoshino y el té Yame

Tanto el té Hoshino como el té Yame son tés verdes de alta calidad producidos en la prefectura de Fukuoka, Japón. A pesar de sus similitudes, cada uno tiene características distintivas. A continuación, se ofrece una explicación detallada de sus diferencias:

Té de Yame

Región:

• El té de Yame se produce principalmente en la ciudad de Yame, en la prefectura de Fukuoka. La ciudad es la zona de producción central de este té.

Características:

• Sabor: El té Yame es conocido por su sabor suave y dulce con una textura suave.
• Aroma: Tiene un aroma profundo y un regusto persistente.
• Color: El té Yame posee un hermoso color verde intenso.

Métodos de cultivo:

• El té de yame suele cultivarse mediante métodos tradicionales de sombreado (kabuse), en los que las hojas de té se protegen de la luz solar durante un período determinado antes de la cosecha. Esto realza el dulzor y el umami.

Té Hoshino

Región:

• El té Hoshino se produce en la pequeña zona de la aldea Hoshino, en la ciudad de Yame. La aldea está situada en una región montañosa con niebla frecuente, lo que crea condiciones ideales para el cultivo del té.

Características:

• Sabor: El té Hoshino se considera particularmente de alta calidad entre los tés Yame, con una fuerte dulzura y un rico umami.
• Aroma: También tiene un aroma profundo, pero con una fragancia más delicada en comparación con el té Yame normal.
• Color: El té Hoshino tiene un color verde intenso y vivo, lo que lo hace visualmente atractivo.

Métodos de cultivo:

• El té Hoshino se cultiva utilizando técnicas de sombreado similares al té Yame, pero a menudo se cosecha a mano, lo que garantiza un control de calidad meticuloso y la producción de hojas de té de primera calidad.

Puntos en común y diferencias

• Puntos en común: Tanto el té Yame como el té Hoshino se producen en la ciudad de Yame, utilizando métodos de cultivo bajo sombra que dan como resultado una fuerte dulzura, umami y un aroma profundo.
• Diferencias: El té Hoshino se considera de calidad superior dentro del té Yame, limitado a la zona de la aldea Hoshino, lo que lo hace aún más selecto. Su volumen de producción es menor, lo que aumenta su rareza.

Conclusión

El té Yame y el té Hoshino son dos tés verdes excepcionales que representan a la prefectura de Fukuoka. Sin embargo, el té Hoshino se destaca por su calidad superior y se produce en un área limitada, lo que lo convierte en una opción premium. Ambos tés ofrecen un sabor, aroma y color excepcionales, lo que los convierte en una delicia para los amantes del té. El té Yame es generalmente más accesible, mientras que el té Hoshino se suele elegir para ocasiones especiales o como regalo.

Las hojas de té verde "Dreaming Green Tea Leaves" Superior Sencha Yame son una oferta lujosa de Mukoh Matcha, diseñada para los entusiastas del té más exigentes. Procedentes de la famosa región de Yame, conocida por su cultivo de té superior, estas hojas prometen una experiencia de té exquisita. La variedad "Dreaming Green Tea" (Superior) Sencha es famosa por su rico sabor umami, su color verde vibrante y su fragancia aromática. Cada sorbo de "Dreaming Green Tea Leaves" (Superior) despliega una mezcla armoniosa de dulzura y sutiles notas herbáceas, que encarnan la esencia de la cultura tradicional del té japonés. Perfecta para momentos de reflexión o una sofisticada ceremonia del té, esta selección Supreme lo invita a saborear el arte del té con cada taza.

La distinción entre té verde "supremo" y "superior" gira principalmente en torno a la calidad, la complejidad del sabor, los métodos de cultivo y las técnicas de procesamiento. Los productores y vendedores de té suelen utilizar estos términos para indicar el grado y la calidad general del té, y ambos apuntan a significar niveles de excelencia superiores a los grados comerciales estándar. 

 Tanto los tés verdes Supreme como Superior representan opciones de alta calidad; la etiqueta "Supreme" suele reservarse para los tés más excepcionales con una complejidad de sabor inigualable, rareza y adherencia a los métodos de cultivo y procesamiento tradicionales. El té verde "Superior", por otro lado, significa un alto nivel de calidad que es más accesible y ampliamente disponible, lo que lo convierte en una excelente opción para el lujo cotidiano.

Hojas de alta calidad: el té verde superior está elaborado con hojas de té de alta calidad, a menudo cosechadas en el pico de frescura para garantizar un rico perfil de sabor.

🍵 Origen y prestigio: Yamecha proviene de la región de Yame de la prefectura de Fukuoka, Japón, famosa por producir algunos de los mejores tés verdes del país.

🍵 Calidad superior: Conocido por su alta calidad, Yamecha a menudo gana concursos nacionales de té en Japón, mostrando su artesanía suprema.

🍵Sabor distintivo: el té de Yame es famoso por su sabor profundo y rico, caracterizado por un equilibrio perfecto entre dulzura (umami) y astringencia.

🍵 Color vibrante: Las hojas de té producen un color verde brillante y vivo cuando se preparan, un sello distintivo de su frescura y alto contenido de clorofila.

🍵 Experiencia aromática: Yamecha emite un aroma delicado y atractivo, mejorando la experiencia de beber té con sus notas florales y herbáceas.

🍵 Versatilidad en la preparación: Yamecha se puede disfrutar en varias formas, incluidas Sencha, Gyokuro y Matcha, y ofrece una variedad de sabores e intensidades para adaptarse a diferentes preferencias.

Instrucciones

1. Precaliente la tetera: comience vertiendo agua caliente en la tetera y las tazas para precalentarlas. Este paso es fundamental para mantener la temperatura del agua durante la infusión. Descarte el agua que se está calentando antes de agregar las hojas de té.

2. Mida las hojas de té: una pauta general es utilizar aproximadamente 2 gramos de hojas de té por cada 6 onzas (aproximadamente 180 ml) de agua. Esto equivale aproximadamente a 1 cucharadita de hojas por taza. Sin embargo, puede ajustar esta proporción según sus preferencias de gusto personales.

3. Calienta el agua: la temperatura ideal del agua para preparar té verde supremo Yame es de entre 70 °C y 80 °C (158 °F y 176 °F). Si no tienes un termómetro, hierve el agua y déjala enfriar durante unos 2 o 3 minutos para que alcance la temperatura deseada. La temperatura más baja es clave para evitar el amargor y garantizar que los delicados sabores y aromas se extraigan correctamente.

4. Prepara el té: coloca las hojas de té en la tetera precalentada y vierte suavemente el agua caliente sobre ellas. Cubre la tetera con su tapa para retener el calor.

5. Tiempo de infusión: deja reposar el té durante 1 o 2 minutos. El té verde supremo, especialmente el de Yame, es apreciado por sus sabores sutiles, que pueden verse opacados si se deja reposar demasiado.

6. Servir: Vierta el té de manera uniforme en cada taza, asegurándose de que la intensidad sea uniforme. Si su tetera tiene un colador incorporado, vierta el té a través de él; de lo contrario, use un colador de té aparte.

7. Disfrute de múltiples infusiones: las hojas de té verde Yame Supreme se pueden preparar en múltiples infusiones, cada una de las cuales ofrece una experiencia de sabor única. Para cada infusión posterior, aumente ligeramente la temperatura del agua y el tiempo de infusión para extraer toda la gama de sabores.