Explorando los cultivares distintivos del té Yame
En Mukoh Matcha, nos enorgullecemos de ofrecer el mejor té de Yame, reconocido por su calidad superior y sus sabores ricos y complejos. El té de Yame debe su sabor excepcional a las variedades únicas que se cultivan en las fértiles tierras de Yame, Fukuoka. En este blog, exploraremos algunas de las variedades de té de Yame más destacadas y lo que hace que cada una de ellas sea especial.
Yabukita
Yabukita es la variedad de té más cultivada en Japón y representa más del 75 % de la producción de té del país. Esta variedad prospera en el clima japonés y produce té con un perfil de sabor equilibrado que incluye umami, astringencia y un aroma agradable. Yabukita es versátil y se puede utilizar para preparar una variedad de tés, incluidos sencha, té al vapor y gyokuro.
Okumidori
Okumidori es una variedad creada mediante el cruce de Yabukita con una variedad nativa de Shizuoka. Se cultiva principalmente en las regiones de Kinki y Kyushu. Okumidori se cosecha más tarde que Yabukita, lo que ayuda a gestionar el cronograma de cosecha de manera más eficiente. El té producido a partir de hojas de Okumidori tiene un color verde vivo y un aroma refrescante, similar a los cítricos. Su sabor es profundo y con cuerpo, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los conocedores del té.
Saemidori
Saemidori, conocida por sus hojas de color verde brillante, es un híbrido de Yabukita y Asatsuyu. Esta variedad es muy apreciada por su sabor dulce y suave, con un amargor mínimo. Saemidori se utiliza a menudo para producir sencha y gyokuro de alta calidad, donde se puede apreciar plenamente su sabor delicado y suave. El color vibrante y el rico umami hacen que Saemidori sea también una excelente opción para el matcha.
Tsuyuhikari
Tsuyuhikari es otra variedad excepcional que está ganando popularidad. Es un cruce entre Shizu7132 y Asatsuyu. Tsuyuhikari es apreciado por su fuerte aroma y rico sabor, que combina las mejores características de sus variedades progenitoras. El té tiene una dulzura distintiva y un regusto agradable, lo que lo hace ideal para sencha y gyokuro de alta calidad.
Fukumidori
El fukumidori es conocido por su sabor fresco y vigorizante. Esta variedad produce un té con un equilibrio único de dulzura y astringencia, junto con un notable color verde. El fukumidori se cultiva con menos frecuencia en comparación con otras variedades, pero su perfil de sabor distintivo lo convierte en una joya oculta entre los tés de Yame.
Descubra la variedad y calidad del té Yame en Mukoh Matcha
Cada variedad de té Yame aporta sus propias características únicas a la taza, ofreciendo una amplia gama de sabores y aromas para que los amantes del té exploren. En Mukoh Matcha, estamos comprometidos con la preservación de la rica herencia del té Yame al ofrecer estas variedades excepcionales a nuestros clientes. Experimente el sabor incomparable del té Yame explorando nuestra selección hoy mismo.
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