El auge mundial del té verde japonés
El té verde japonés, bebida básica para muchos japoneses, está experimentando un importante auge mundial. Con un enfoque cada vez mayor en la salud en todo el mundo, la popularidad de la cocina japonesa y la fascinación cultural por las ceremonias del té, la exportación de té verde japonés ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años.
Las luchas de los productores de té de Yame
Sin embargo, mientras el mercado mundial del té verde japonés prospera, el panorama de la producción nacional, especialmente del té Yame, cuenta una historia diferente. En Japón, el consumo de té verde está disminuyendo, los precios están estancados y la población agrícola está disminuyendo y envejeciendo. Esto ha llevado a muchos productores de té Yame a enfrentarse a la amenaza del cierre, una realidad que en gran medida pasa desapercibida.
El té de yame, conocido por su calidad superior, requiere unos costes de fabricación significativos tras la cosecha. El proceso de producción exige técnicas avanzadas de cultivo y cosecha, habilidades de fabricación sofisticadas y equipos adecuados. A medida que la mano de obra agrícola de Japón sigue disminuyendo, el número de productores de té de yame está disminuyendo a un ritmo aún más rápido.
A pesar de su reputación y su tradición, la región del té de Yame se enfrenta a graves desafíos. Si no se toman medidas proactivas, muchas de estas zonas de producción podrían desaparecer en unos pocos años.
Protegiendo nuestro preciado té de yame
No queremos un futuro en el que el té de yame, una bebida que creíamos que siempre podríamos disfrutar, ya no esté disponible. Para evitar este resultado, es esencial que los japoneses comprendan la importancia del té de yame y lo reconozcan como una parte crucial de nuestro patrimonio cultural.
Esta es la fuerza impulsora detrás de “Mukoh Matcha”.
La visión de Mukoh Matcha
En Mukoh Matcha, nos dedicamos al té de Yame de alta calidad y nuestro objetivo es presentar los tés únicos y exquisitos de esta región a un público más amplio. Nuestra misión es ayudar a las personas a apreciar el té de Yame y convertirse en fanáticos de la región de Yame. Al fomentar esta conexión, esperamos apoyar la sostenibilidad y la continuidad de la producción de té de Yame.
El té de Yame es un producto distintivo que refleja el terroir de su región. La pérdida del té de Yame significaría la desaparición de un valioso legado cultural que se ha transmitido de generación en generación.
A través de nuestra plataforma, continuaremos compartiendo conocimientos e información sobre el té de Yame, trabajando junto con usted para asegurar un futuro próspero para este té excepcional.
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