El Yamecha Matcha es un té verde japonés. El matcha se cultiva en Yame-shi. Este té representa el 3% de la producción total de té de Japón. El Yamecha Matcha es un té de alta gama elaborado en las mismas regiones donde se creó uno de los primeros tés. El matcha es un té verde en polvo elaborado con ruedas de piedra tradicionales. Como el agua caliente se vierte inmediatamente en el recipiente, es un té muy exigente. Forma una mousse espumosa cuando se combina con el té. El matcha es un té verde jade vibrante con un sabor tónico y rico.
El proceso de cultivo del té verde Yame:
El té verde Yame se cultiva de una forma un tanto diferente a otras hojas de té. Estas hojas de té se cultivan de una forma única, ya que los arbustos de té se mantienen a la sombra durante dos semanas antes de que comience la cosecha. Esto sucede en mayo la mayor parte del tiempo. Tradicionalmente, se han utilizado cortinas de bambú para cubrir estas hojas de té. Estas cortinas protegen a la planta de los rayos del sol, lo que permite que el 90 por ciento de la misma permanezca libre de sol. Debido a que la fotosíntesis se ralentiza como resultado de la sombra, aumenta la cantidad de residuos de aminoácidos en el té. Como resultado, el té se vuelve significativamente más dulce, con un carácter más intenso y un sabor más rico.
¿En qué se diferencia el té matcha del té verde?
En China, la planta Camellia Sinensis produce tanto matcha como té verde normal . El matcha, por otro lado, se cultiva de manera diferente al té verde convencional, ya que las hojas de té se protegen del sol durante aproximadamente un mes hasta la cosecha. Esto provoca un aumento en la cantidad de aminoácidos al aumentar la cantidad de niveles de clorofila, lo que hace que las hojas sean más verdes y, por lo tanto, dejan un tono más oscuro. Luego, las hojas se retiran y se procesan hasta obtener un polvo fino. Debido a que se utiliza toda la hoja de té en este procedimiento, el matcha tiene un mayor contenido de cafeína y antioxidantes que el té verde. El té verde, por otro lado, utiliza una parte de la hoja.
Efectos del té Matcha sobre la salud:
El matcha contiene mucha cafeína, lo que nos ayuda a permanecer despiertos durante todo el día. Como se suministra en pequeñas cantidades, esta cafeína es muy superior a la cafeína presente en el café. Como resultado, podremos experimentar esta agudeza mental durante un período prolongado.
Uno de los elementos más importantes del matcha, la vitamina C, puede hacer que nuestra piel brille y prevenir el acné. La vitamina C, presente en este té, también puede ayudar a prevenir las arrugas.
El matcha contiene una alta concentración de catequinas, lo que ayuda a estabilizar los radicales libres peligrosos. Las catequinas son 137 veces más abundantes en este té que en cualquier otro té verde. El matcha puede ayudarte a consumir más antioxidantes, lo que puede ayudar a prevenir la pérdida de células e incluso reducir el riesgo de desarrollar numerosas enfermedades terminales.
El té verde contiene antioxidantes que pueden ayudar al cuerpo a quemar calorías acelerando nuestro metabolismo.
Una taza diaria de té Matcha puede ayudarte a mantener una buena salud dental. Ayuda a mantener una cantidad saludable de ácido en la boca.
Yame Gyokuro es único en todos los sentidos: tiene un aspecto sorprendente, un sabor rico y matizado y un aroma distintivo que son el resultado de una producción cuidadosa.