[Storage method] Matcha / Green tea is fine for one or two years if kept in the refrigerator. If kept in the freezer, its freshness will be preserved indefinitely. However, if left in a cool, dark place, the color and taste will change in 3-4 months, especially in the summer. Also, even if kept in the refrigerator, Matcha / Green tea easily absorbs scents, so please be careful not to store it with strong-smelling items as the smell may transfer. Therefore, the expiration date is just a “guide” when stored in a cool, dark place.
アカモクは、粘りが強く、磯野香りがするので、細かくみじん切りにして、そのまま食べて頂いたり、お味噌汁に入れたり、おうどんにかけたりしてお食べ頂くのがお勧めです。アカモクを加えることにより、カルシウム、鉄のミネラルが20~30 %程度多くなるそうです。また、食物繊維は、アカモクを加えると、約5 %多くなることから、ぜひ、食事にはアカモクを追加したいものですね。参照サイト:食品分析開発センター Akamoku (brown seaweed)has a strong stickiness and a fragrant...