มูโควมัทฉะ / บล็อกมูโควมัทฉะ
ยกระดับประสบการณ์การดื่มชาของคุณด้วยเกียวคุโระท...
คุณเป็นนักเลงชาเขียวญี่ปุ่นชั้นเลิศหรือไม่? ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้วนอกจากชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ จากยาเมะที่มีจำหน่ายที่ Mukoh Matcha ชาพรีเมียมนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบชาทั่วโลก อะไรทำให้ชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ จากยาเมะแตกต่าง? ชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ จากยาเมะถือเป็นหนึ่งในชาเขียวญี่ปุ่นที่แพงที่สุด เนื่องจากกระบวนการปลูกที่พิถีพิถัน ชานี้ปลูกในที่ร่มเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว จึงมีรสอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์และสีเขียวสดใสที่ทำให้แตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ทำไมต้องเลือก Mukoh Matcha สำหรับการซื้อของคุณ? เมื่อคุณซื้อชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ จากยาเมะที่ Mukoh Matcha คุณมั่นใจได้ว่าจะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดที่มีอยู่ ด้วยความมุ่งมั่นที่จะจัดหาชาที่ดีที่สุดโดยตรงจากญี่ปุ่น Mukoh Matcha รับประกันว่าทุกจิบชาจะเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับประสาทสัมผัสของคุณ สัมผัสความหรูหราของชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ จากยาเมะ ดื่มด่ำกับรสชาติอันหรูหราของชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ...
ยกระดับประสบการณ์การดื่มชาของคุณด้วยเกียวคุโระท...
คุณเป็นนักเลงชาเขียวญี่ปุ่นชั้นเลิศหรือไม่? ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้วนอกจากชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ จากยาเมะที่มีจำหน่ายที่ Mukoh Matcha ชาพรีเมียมนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบชาทั่วโลก อะไรทำให้ชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ จากยาเมะแตกต่าง? ชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ จากยาเมะถือเป็นหนึ่งในชาเขียวญี่ปุ่นที่แพงที่สุด เนื่องจากกระบวนการปลูกที่พิถีพิถัน ชานี้ปลูกในที่ร่มเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว จึงมีรสอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์และสีเขียวสดใสที่ทำให้แตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ทำไมต้องเลือก Mukoh Matcha สำหรับการซื้อของคุณ? เมื่อคุณซื้อชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ จากยาเมะที่ Mukoh Matcha คุณมั่นใจได้ว่าจะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดที่มีอยู่ ด้วยความมุ่งมั่นที่จะจัดหาชาที่ดีที่สุดโดยตรงจากญี่ปุ่น Mukoh Matcha รับประกันว่าทุกจิบชาจะเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับประสาทสัมผัสของคุณ สัมผัสความหรูหราของชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ จากยาเมะ ดื่มด่ำกับรสชาติอันหรูหราของชาเกียวคุโระแบบดั้งเดิมแท้ๆ...
สำรวจโลกอันเป็นเอกลักษณ์ของชา Yame: งานฝีมือของ...
เมืองยาเมะตั้งอยู่ในใจกลางจังหวัดฟุกุโอกะ ขึ้นชื่อด้านการผลิตชาคุณภาพสูง ชาหลากหลายชนิดที่โดดเด่นคือชาที่ยาเมะและชาโฮชิโนะ ซึ่งเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของมรดกชาอันยาวนานของภูมิภาค ชาเหล่านี้แม้จะมีต้นกำเนิดมาจากพื้นที่ทางภูมิศาสตร์เดียวกัน แต่ก็มีรสชาติและประสบการณ์ที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศิลปะและความทุ่มเทของผู้ผลิต ชาที่ยาเมะ: ความสมดุลที่ละเอียดอ่อน ภาพรวม ชาที่ยาเมะเป็นชื่อที่มีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพ หมายถึงชาที่เพาะปลูกในเมืองยาเมะและพื้นที่โดยรอบ ภูมิภาคนี้ได้รับประโยชน์จากการผสมผสานที่ลงตัวของดินที่อุดมสมบูรณ์ สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย และเทคนิคการเพาะปลูกที่พิถีพิถัน ส่งผลให้ได้ใบชาคุณภาพเยี่ยม ชาที่ยาเมะเป็นที่รู้จักทั่วประเทศในด้านรสชาติที่สมดุลและมีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ ลักษณะ รสชาติ: ขึ้นชื่อเรื่องความหวานที่กลมกล่อมและเข้มข้น ชาที่ยาเมะให้ความสมดุลของรสชาติที่กลมกลืนพร้อมความขมน้อยที่สุด กลิ่นหอม: มีกลิ่นหอมสดชื่น สีเขียว ที่ชวนให้นึกถึงภูมิทัศน์อันเขียวขจีของต้นกำเนิด สายพันธุ์: ชาที่ยาเมะประกอบด้วยเซนฉะ, เกียวคุโระ, มัทฉะ และโฮจิฉะ...
สำรวจโลกอันเป็นเอกลักษณ์ของชา Yame: งานฝีมือของ...
เมืองยาเมะตั้งอยู่ในใจกลางจังหวัดฟุกุโอกะ ขึ้นชื่อด้านการผลิตชาคุณภาพสูง ชาหลากหลายชนิดที่โดดเด่นคือชาที่ยาเมะและชาโฮชิโนะ ซึ่งเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของมรดกชาอันยาวนานของภูมิภาค ชาเหล่านี้แม้จะมีต้นกำเนิดมาจากพื้นที่ทางภูมิศาสตร์เดียวกัน แต่ก็มีรสชาติและประสบการณ์ที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศิลปะและความทุ่มเทของผู้ผลิต ชาที่ยาเมะ: ความสมดุลที่ละเอียดอ่อน ภาพรวม ชาที่ยาเมะเป็นชื่อที่มีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพ หมายถึงชาที่เพาะปลูกในเมืองยาเมะและพื้นที่โดยรอบ ภูมิภาคนี้ได้รับประโยชน์จากการผสมผสานที่ลงตัวของดินที่อุดมสมบูรณ์ สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย และเทคนิคการเพาะปลูกที่พิถีพิถัน ส่งผลให้ได้ใบชาคุณภาพเยี่ยม ชาที่ยาเมะเป็นที่รู้จักทั่วประเทศในด้านรสชาติที่สมดุลและมีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ ลักษณะ รสชาติ: ขึ้นชื่อเรื่องความหวานที่กลมกล่อมและเข้มข้น ชาที่ยาเมะให้ความสมดุลของรสชาติที่กลมกลืนพร้อมความขมน้อยที่สุด กลิ่นหอม: มีกลิ่นหอมสดชื่น สีเขียว ที่ชวนให้นึกถึงภูมิทัศน์อันเขียวขจีของต้นกำเนิด สายพันธุ์: ชาที่ยาเมะประกอบด้วยเซนฉะ, เกียวคุโระ, มัทฉะ และโฮจิฉะ...
เผยโฉมความสง่างามของมุโค มัทฉะ: การเดินทางสู่ชา...
บทนำ ใจกลางของประเทศญี่ปุ่นมีเมืองยาเมะ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีชื่อเสียงในด้านธรรมชาติที่บริสุทธิ์และประเพณีการปลูกชาที่มีอายุหลายศตวรรษ Mukoh Matcha ภูมิใจนำเสนอชาที่ดีที่สุดจากภูมิภาคที่ยอดเยี่ยมนี้ ให้คุณได้สัมผัสกับความสง่างามและความสมบูรณ์ของชายาเมะได้ที่บ้านของคุณเอง มรดกของชายาเมะ ชายาเมะโดดเด่นในโลกของชาเขียวญี่ปุ่นด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ภูมิอากาศที่เหมาะสมของภูมิภาค ดินที่อุดมสมบูรณ์ และการเพาะปลูกที่พิถีพิถัน มีส่วนช่วยในการผลิตใบชาที่มีชีวิตชีวา หอม และเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย ผลลัพธ์ที่ได้คือชาที่ไม่เพียงแต่เป็นความสุขสำหรับเพดานปากเท่านั้น แต่ยังเป็นข้อพิสูจน์ถึงศิลปะและความทุ่มเทของผู้ผลิตชาของยาเมะอีกด้วย วิสัยทัศน์ของ Mukoh Matcha ที่ Mukoh Matcha เราขับเคลื่อนด้วยวิสัยทัศน์เดียว: เพื่อแบ่งปันรสชาติที่แท้จริงและมรดกทางวัฒนธรรมของชายาเมะกับคนทั่วโลก เราเชื่อว่าชาเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม มันคือประสบการณ์ที่เชื่อมโยงเรากับธรรมชาติ ประเพณี และบุคคลผู้ทุ่มเทที่ผลิตมัน ภารกิจของเราคือการยกระดับช่วงเวลาในแต่ละวันด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชายาเมะ...
เผยโฉมความสง่างามของมุโค มัทฉะ: การเดินทางสู่ชา...
บทนำ ใจกลางของประเทศญี่ปุ่นมีเมืองยาเมะ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีชื่อเสียงในด้านธรรมชาติที่บริสุทธิ์และประเพณีการปลูกชาที่มีอายุหลายศตวรรษ Mukoh Matcha ภูมิใจนำเสนอชาที่ดีที่สุดจากภูมิภาคที่ยอดเยี่ยมนี้ ให้คุณได้สัมผัสกับความสง่างามและความสมบูรณ์ของชายาเมะได้ที่บ้านของคุณเอง มรดกของชายาเมะ ชายาเมะโดดเด่นในโลกของชาเขียวญี่ปุ่นด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ภูมิอากาศที่เหมาะสมของภูมิภาค ดินที่อุดมสมบูรณ์ และการเพาะปลูกที่พิถีพิถัน มีส่วนช่วยในการผลิตใบชาที่มีชีวิตชีวา หอม และเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย ผลลัพธ์ที่ได้คือชาที่ไม่เพียงแต่เป็นความสุขสำหรับเพดานปากเท่านั้น แต่ยังเป็นข้อพิสูจน์ถึงศิลปะและความทุ่มเทของผู้ผลิตชาของยาเมะอีกด้วย วิสัยทัศน์ของ Mukoh Matcha ที่ Mukoh Matcha เราขับเคลื่อนด้วยวิสัยทัศน์เดียว: เพื่อแบ่งปันรสชาติที่แท้จริงและมรดกทางวัฒนธรรมของชายาเมะกับคนทั่วโลก เราเชื่อว่าชาเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม มันคือประสบการณ์ที่เชื่อมโยงเรากับธรรมชาติ ประเพณี และบุคคลผู้ทุ่มเทที่ผลิตมัน ภารกิจของเราคือการยกระดับช่วงเวลาในแต่ละวันด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชายาเมะ...
การรักษาชา Yame ของเรา
การผงาดขึ้นทั่วโลกของชาเขียวญี่ปุ่น ชาเขียวญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มหลักสำหรับชาวญี่ปุ่นจำนวนมาก กำลังได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก ด้วยความสนใจที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกเกี่ยวกับสุขภาพ ความนิยมของอาหารญี่ปุ่น และความหลงใหลทางวัฒนธรรมในพิธีชงชา การส่งออกชาเขียวญี่ปุ่นจึงมีการเติบโตที่โดดเด่นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความยากลำบากของผู้ผลิตชายาเมะ อย่างไรก็ตาม ในขณะที่ตลาดชาเขียวญี่ปุ่นทั่วโลกกำลังเฟื่องฟู สถานการณ์การผลิตภายในประเทศ โดยเฉพาะชาเมะ กลับเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ภายในประเทศญี่ปุ่น การบริโภคชาเขียวกำลังลดลง ราคาคงที่ และประชากรเกษตรกรทั้งหดตัวและสูงวัย สิ่งนี้นำไปสู่การที่ผู้ผลิตชายาเมะหลายรายต้องเผชิญกับภัยคุกคามจากการปิดกิจการ ซึ่งเป็นความจริงที่ยังคงไม่มีใครสังเกตเห็นมากนัก ชายาเมะ ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพที่เหนือกว่า ต้องใช้ต้นทุนการผลิตจำนวนมากหลังการเก็บเกี่ยว กระบวนการผลิตต้องการเทคนิคการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวขั้นสูง ทักษะการผลิตที่ซับซ้อน และอุปกรณ์ที่เหมาะสม ในขณะที่กำลังแรงงานภาคเกษตรของญี่ปุ่นยังคงลดลง จำนวนผู้ผลิตชายาเมะกำลังลดลงในอัตราที่เร็วยิ่งขึ้น แม้จะมีชื่อเสียงและมรดกตกทอด แต่ภูมิภาคชายาเมะก็เผชิญกับความท้าทายอย่างรุนแรง...
การรักษาชา Yame ของเรา
การผงาดขึ้นทั่วโลกของชาเขียวญี่ปุ่น ชาเขียวญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มหลักสำหรับชาวญี่ปุ่นจำนวนมาก กำลังได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก ด้วยความสนใจที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกเกี่ยวกับสุขภาพ ความนิยมของอาหารญี่ปุ่น และความหลงใหลทางวัฒนธรรมในพิธีชงชา การส่งออกชาเขียวญี่ปุ่นจึงมีการเติบโตที่โดดเด่นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความยากลำบากของผู้ผลิตชายาเมะ อย่างไรก็ตาม ในขณะที่ตลาดชาเขียวญี่ปุ่นทั่วโลกกำลังเฟื่องฟู สถานการณ์การผลิตภายในประเทศ โดยเฉพาะชาเมะ กลับเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ภายในประเทศญี่ปุ่น การบริโภคชาเขียวกำลังลดลง ราคาคงที่ และประชากรเกษตรกรทั้งหดตัวและสูงวัย สิ่งนี้นำไปสู่การที่ผู้ผลิตชายาเมะหลายรายต้องเผชิญกับภัยคุกคามจากการปิดกิจการ ซึ่งเป็นความจริงที่ยังคงไม่มีใครสังเกตเห็นมากนัก ชายาเมะ ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพที่เหนือกว่า ต้องใช้ต้นทุนการผลิตจำนวนมากหลังการเก็บเกี่ยว กระบวนการผลิตต้องการเทคนิคการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวขั้นสูง ทักษะการผลิตที่ซับซ้อน และอุปกรณ์ที่เหมาะสม ในขณะที่กำลังแรงงานภาคเกษตรของญี่ปุ่นยังคงลดลง จำนวนผู้ผลิตชายาเมะกำลังลดลงในอัตราที่เร็วยิ่งขึ้น แม้จะมีชื่อเสียงและมรดกตกทอด แต่ภูมิภาคชายาเมะก็เผชิญกับความท้าทายอย่างรุนแรง...
สำรวจความหลากหลายของชาเขียวญี่ปุ่นอันเข้มข้น
ชาเขียวญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นและประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งปลูกในภูมิภาคต่างๆ ตั้งแต่ตอนใต้ของโทโฮกุไปจนถึงโอกินาวา เรามาดูพันธุ์ชาหลักๆ ที่ทำให้ชาญี่ปุ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวกัน ยาบุกิตะ (Yabukita) ยาบุกิตะเป็นพันธุ์ชาที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในญี่ปุ่น โดยคิดเป็นกว่า 75% ของการเพาะปลูกชา ความนิยมนี้มาจากความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศของญี่ปุ่นและความสะดวกในการเพาะปลูก ยาบุกิตะเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากสำหรับรสอูมามิที่สมดุล ความฝาด และกลิ่นหอม ทำให้เหมาะสำหรับชาหลากหลายประเภท รวมถึงเซ็นฉะ ฟุคามุชิ-ฉะ และเกียวคุโระ โอคุมิโดริ (Okumidori) โอคุมิโดริเกิดจากการผสมพันธุ์ยาบุกิตะกับสายพันธุ์พื้นเมืองชิซูโอกะ ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาคคิงกิไปจนถึงคิวชู ให้รสชาติที่สดชื่นและมีชีวิตชีวา เก็บเกี่ยวช้ากว่ายาบุกิตะเพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ยุ่งเหยิง โอคุมิโดริโดดเด่นด้วยใบสีเขียวสดใส กลิ่นหอมคล้ายส้ม และรสชาติที่เข้มข้นลุ่มลึก เบนิฟุกิ (Benifuuki)...
สำรวจความหลากหลายของชาเขียวญี่ปุ่นอันเข้มข้น
ชาเขียวญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นและประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งปลูกในภูมิภาคต่างๆ ตั้งแต่ตอนใต้ของโทโฮกุไปจนถึงโอกินาวา เรามาดูพันธุ์ชาหลักๆ ที่ทำให้ชาญี่ปุ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวกัน ยาบุกิตะ (Yabukita) ยาบุกิตะเป็นพันธุ์ชาที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในญี่ปุ่น โดยคิดเป็นกว่า 75% ของการเพาะปลูกชา ความนิยมนี้มาจากความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศของญี่ปุ่นและความสะดวกในการเพาะปลูก ยาบุกิตะเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากสำหรับรสอูมามิที่สมดุล ความฝาด และกลิ่นหอม ทำให้เหมาะสำหรับชาหลากหลายประเภท รวมถึงเซ็นฉะ ฟุคามุชิ-ฉะ และเกียวคุโระ โอคุมิโดริ (Okumidori) โอคุมิโดริเกิดจากการผสมพันธุ์ยาบุกิตะกับสายพันธุ์พื้นเมืองชิซูโอกะ ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาคคิงกิไปจนถึงคิวชู ให้รสชาติที่สดชื่นและมีชีวิตชีวา เก็บเกี่ยวช้ากว่ายาบุกิตะเพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ยุ่งเหยิง โอคุมิโดริโดดเด่นด้วยใบสีเขียวสดใส กลิ่นหอมคล้ายส้ม และรสชาติที่เข้มข้นลุ่มลึก เบนิฟุกิ (Benifuuki)...
พลังของชาเขียว: ทำไมการดื่มทุกวันจึงช่วยรักษาคว...
ชาเขียวเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้ง และมักจะดื่มกันวันละหลายครั้ง คุณทราบหรือไม่ว่านิสัยประจำวันนี้มีส่วนช่วยอย่างมากในการรักษาสมรรถภาพการรับรู้ของเรา? วันนี้ เราจะมาสำรวจว่าการดื่มชาเขียวส่งผลต่อฮิปโปแคมปัส ซึ่งเป็นสมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับความจำอย่างใกล้ชิดได้อย่างไร ความเชื่อมโยงระหว่างชาเขียวและฮิปโปแคมปัส การศึกษาแบบระยะยาวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ NILS-LSA (National Institute for Longevity Sciences, Longitudinal Study of Aging) ได้ทำการศึกษาผู้อยู่อาศัยในชุมชน 1,693 คนที่เข้าร่วมการสำรวจครั้งที่ 6 การศึกษานี้ได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคชาเขียวกับปริมาตรของฮิปโปแคมปัสในสมอง ซึ่งวัดในการสำรวจครั้งที่ 6 และอีกครั้งในอีกประมาณสองปีต่อมาในการสำรวจครั้งที่ 7 ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ค่อยดื่มชาเขียว อัตราการหดตัวของฮิปโปแคมปัสต่อปีลดลงตามปริมาณชาเขียวที่ดื่มเพิ่มขึ้นทุกวัน...
พลังของชาเขียว: ทำไมการดื่มทุกวันจึงช่วยรักษาคว...
ชาเขียวเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้ง และมักจะดื่มกันวันละหลายครั้ง คุณทราบหรือไม่ว่านิสัยประจำวันนี้มีส่วนช่วยอย่างมากในการรักษาสมรรถภาพการรับรู้ของเรา? วันนี้ เราจะมาสำรวจว่าการดื่มชาเขียวส่งผลต่อฮิปโปแคมปัส ซึ่งเป็นสมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับความจำอย่างใกล้ชิดได้อย่างไร ความเชื่อมโยงระหว่างชาเขียวและฮิปโปแคมปัส การศึกษาแบบระยะยาวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ NILS-LSA (National Institute for Longevity Sciences, Longitudinal Study of Aging) ได้ทำการศึกษาผู้อยู่อาศัยในชุมชน 1,693 คนที่เข้าร่วมการสำรวจครั้งที่ 6 การศึกษานี้ได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคชาเขียวกับปริมาตรของฮิปโปแคมปัสในสมอง ซึ่งวัดในการสำรวจครั้งที่ 6 และอีกครั้งในอีกประมาณสองปีต่อมาในการสำรวจครั้งที่ 7 ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ค่อยดื่มชาเขียว อัตราการหดตัวของฮิปโปแคมปัสต่อปีลดลงตามปริมาณชาเขียวที่ดื่มเพิ่มขึ้นทุกวัน...