ยาเมะฉะมัทฉะ (Yamecha Matcha) เป็นชาที่ผลิตในญี่ปุ่น มัทฉะผลิตในเมืองยาเมะและพื้นที่โดยรอบ ชานี้คิดเป็น 3% ของการผลิตชาทั้งหมดในญี่ปุ่น ยาเมะฉะมัทฉะเป็นชาที่มีราคาแพง และผลิตในพื้นที่ที่ทำชาแห่งแรกๆ มัทฉะคือชาเขียวชนิดผงที่ผลิตด้วยการใช้โม่หินมาตรฐาน เป็นชาที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษเพราะจะเทน้ำร้อนลงในถ้วยโดยตรง เมื่อผสมกับชาแล้วจะกลายเป็นมูสฟอง มัทฉะมีสีเขียวหยกสดใสพร้อมรสชาติที่เข้มข้นและกระตุ้นความรู้สึก

มัทฉะได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลังนี้เนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพ ปัจจุบันพบมัทฉะในลาเต้และชาต่างๆ ตอนนี้มัทฉะมีอยู่ทุกที่ ตั้งแต่ร้านขายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ร้านขายยา ไปจนถึงร้านกาแฟ

 

การเพาะปลูก:

มัทฉะมาจากพืชชนิดเดียวกับชาอื่นๆ แต่กระบวนการเก็บเกี่ยวมัทฉะแตกต่างจากชาอื่นๆ มาก ใบชาจะถูกปลูกเป็นเวลาสามสัปดาห์ และในกระบวนการนี้ พืชจะถูกคลุมจากแสงแดดโดยตรงเพื่อหยุดการผลิตคลอโรฟิลล์ที่มากเกินไป สิ่งนี้ช่วยให้มัทฉะมีสีเขียวสดใส เมื่อใบมัทฉะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว จะถูกเก็บด้วยมือ จากนั้นนำไปนึ่งและทำให้แห้ง และสิ่งที่ได้ ณ จุดนี้เรียกว่า เทนฉะ (tencha) ซึ่งจะนำไปบดเป็นผงละเอียด การบดมักทำโดยใช้โม่หินเพื่อรักษากลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นของชา ปัจจุบันมีการใช้เครื่องบดเพื่อเร่งกระบวนการนี้ด้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ:

นี่คือประโยชน์สูงสุดของมัทฉะ ซึ่งทั้งหมดมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์รองรับ

สารต้านอนุมูลอิสระ:

มัทฉะประกอบด้วยคาเทชินจำนวนมาก ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย อันที่จริง ปริมาณคาเทชินสูงกว่าชาเขียวอื่นๆ ถึง 137 เท่า การรวมมัทฉะในอาหารของคุณสามารถเพิ่มการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยป้องกันการสูญเสียเซลล์และลดความเสี่ยงของโรคที่รักษาไม่หายต่างๆ ได้

ตับ:

ตับของเรามีบทบาทสำคัญในการปกป้องเราจากสารพิษและยาที่เป็นอันตราย การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่ามัทฉะช่วยปกป้องสุขภาพตับของเรา

การทำงานของสมอง:

การวิจัยบางอย่างแสดงให้เห็นว่ามัทฉะสามารถช่วยป้องกันความเสียหายของสมองของเรา และอาจช่วยให้สมองของเราทำงานได้ดีขึ้นมาก มัทฉะทำให้เกิดการพัฒนาอย่างมากในเรื่องปฏิกิริยาตอบสนอง ความสนใจ ความจำของเราก็สามารถดีขึ้นได้มากด้วยความช่วยเหลือของมัทฉะ

มะเร็ง:

มัทฉะประกอบด้วยสารอาหารที่สามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้ ประกอบด้วย ECGG (เอพิกัลโลคาเทชิน กัลเลต) ปริมาณมาก ซึ่งช่วยในการป้องกันมะเร็ง สามารถช่วยกำจัดเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากได้

น้ำหนัก:

มัทฉะสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ เมื่อใดก็ตามที่เรามองหาวิธีลดน้ำหนัก ชาเขียวจะอยู่ในอันดับต้นๆ และในทำนองเดียวกัน มัทฉะก็สามารถช่วยเราในเรื่องนี้ได้

มัทฉะมาจากพืชชนิดเดียวกับชาเขียวอื่นๆ แต่เนื่องจากการใช้ใบทั้งใบ จึงมีผลดีต่อสุขภาพมากกว่าชาเขียวอื่นๆ มาก คุณสามารถรวมเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของชาที่ยอดเยี่ยมนี้ ข้อมูลเกี่ยวกับการซื้อชาชนิดนี้สามารถดูได้ที่ ลิงก์นี้