Yoshino Hon-Kudzu (Almidón puro de Kudzu) 100% Especialidad tradicional de Yoshino, Nara, Japón

Descripción del producto

Yoshino Hon-Kudzu es un almidón japonés de primera calidad elaborado con raíz de kudzu 100% genuina, producido tradicionalmente en Yoshino, Prefectura de Nara, una región reconocida durante siglos como la cuna del mejor almidón kuzu de Japón.

Cuidadosamente refinado utilizando métodos tradicionales, este hon-kuzu puro es valorado por su excepcional claridad, suave elasticidad y refinada sensación en boca.
Se considera el almidón de kudzu de más alta calidad, utilizado por maestros artesanos de wagashi y en la cocina tradicional japonesa.

Este producto no contiene sustitutos, almidón de camote ni rellenos, solo verdadero almidón de kuzu.

Cómo disfrutar

Para cocinar (salsa de kudzu / espesante)

Ingredientes

• Almidón de kudzu puro: 100 g

• Agua: 400 ml

• Azúcar: al gusto

Instrucciones

Combine el almidón de kudzu con agua y azúcar, mezclando bien.
Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Una vez que la mezcla se vuelva clara y elástica, retire del fuego.
Enfríe en agua fría, corte en trozos y sirva.
Disfrute con kuromitsu (jarabe de azúcar moreno) o kinako si lo desea.

Para Goma Dofu (Tofu de sésamo)

Ingredientes

• Almidón de kudzu puro: 50 g

• Sésamo blanco molido: 100 g

• Agua: 400 ml

• Sal: una pizca

Instrucciones

Disuelva el sésamo molido en agua y cuele.
Agregue el almidón de kudzu y una pizca de sal.
Caliente a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que esté brillante y elástico.
Vierta en un molde y enfríe hasta que cuaje.
Corte en trozos y sirva.

Para Kudzu Mochi

Ingredientes

• Almidón de kudzu puro: 100 g

• Agua: 400 ml

• Azúcar: al gusto

• Kinako (opcional)

Instrucciones

Mezcle bien el almidón de kudzu con agua y azúcar.
Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente.
Una vez que la mezcla se vuelva transparente, retire del fuego y vierta en una bandeja.
Deje enfriar y cuajar, luego corte en trozos.
Cubra con kinako y sirva.

Usos recomendados

• Auténtico Kudzumochi

• Kudzumanju

• Dulces tradicionales japoneses (Wagashi)

• Salsas claras y aplicaciones de espesamiento refinadas

Ingredientes

Almidón de kudzu (raíz de kuzu 100% genuina)

País de origen / Origen del ingrediente

Japón

• Origen de la materia prima: Japón

• Ubicación de procesamiento: Yoshino, Prefectura de Nara

Información nutricional (por 100g)

• Energía: 356 kcal

• Proteínas: 0.2 g

• Grasas: 0.2 g

• Carbohidratos: 85.6 g

• Sal equivalente: 0.0 g

*Basado en las Tablas Estándar de Composición de Alimentos en Japón 2020 (8ª Edición).

Alérgenos

Ninguno
(Libre de los 8 alérgenos especificados bajo las normas japonesas de etiquetado de alimentos)

Temperatura de envío

Ambiente (temperatura ambiente)

Instrucciones de almacenamiento

• Sin abrir: Almacenar a temperatura ambiente en un lugar seco, lejos de la luz solar directa y la humedad.

• Después de abrir: Cierre herméticamente y guarde en un lugar fresco y seco.

Vida útil

2 años a partir de la fecha de fabricación