八女茶/八女绿茶 - 最高品质的豪华日本绿茶

八女茶是日本福冈县生产的一种茶。八女茶仅占日本绿茶年产量的 3% 左右，占日本绿茶年产量的 45% 左右。它备受推崇，是日本最早种植茶的地区之一。

八女茶富含茶氨酸、谷氨酸和精氨酸等产生风味的化合物。对这个地区种植的茶进行的许多测试表明，它能产生浓烈、甘甜的口感。

八女茶玉露以其高品质而闻名于日本。

玉露是一种来自日本的绿茶。它与标准的煎茶（一种经典的无遮荫绿茶）不同，它是在阴凉处而不是在充足的阳光下生长的。玉露的遮荫时间比Kabuse 茶（字面意思是“盖茶”）更长。玉露的遮荫时间约为三到四个星期，而Kabuse-cha的遮荫时间约为一周。 “ Gyokuro ”这个名字翻译为“宝石露”（或“玉露”，指的是淡绿色的输液）。


玉露的制备方法通常与其他绿茶不同。

  • 每 30 毫升（1 美国液量盎司）水使用 1-2 克。
  • 使用 50–60 °C (120–140 °F) 的温度范围（而不是 Sencha 的 65–75 °C 或 150–165 °F）。对于高端玉露（例如国家茶评委级别），请考虑较低的温度，例如 40 °C (105 °F)。然后，每次额外浸泡，将温度升高 5.5 °C (10 °F)，直到最后一次浸泡，最高可升高 11 °C (20 °F)。
  • 陡峭 2-3 分钟，然后每次陡峭 30-60 秒。
  • 较大量的茶叶和较低的温度可以泡大约 5-6 次。

由于玉露的冲泡温度通常比大多数其他茶要低，因此通常的做法是预热茶具，以确保冲泡期间的冲泡温度更加稳定，并延长较低温度茶的温度。一种标准方法是将水加热到较高温度，将其倒入各种茶具中和之间，最后倒入盛有茶叶的冲泡容器中。如果操作正确，当水在各个茶具之间转移并进入冲泡容器时，水已经冷却到适当的温度并且茶具已经被加热。较低浸泡温度的原因之一是为了保留大多数玉露的微妙甜味。另一方面，可以在更高的温度下浸泡以带出更多的蔬菜和咸味品质，但通常存在均质化或消除甜味同时增加苦味的风险。

使用优质八女茶玉露，每 30 毫升（1 美制液量盎司）水加入 1.1 克茶。

第一个陡峭：60 °C (140 °F) 下 120 秒。
第二次陡峭：65 °C (150 °F) 下 30 秒。
第三陡峭：70 °C (160 °F) 下 30 秒。
第四个陡峭：75 °C (165 °F) 下 40 秒。
第 5 个陡峭：80 °C (175 °F) 下 40 秒。
第 6 个陡峭：90 °C (195 °F) 下 40 秒。

虽然根据生产方法将其归类为煎茶的一种，但玉露的种植与其他煎茶不同。玉露茶采摘前用草席遮光至少 20 天。这会导致氨基酸茶氨酸和生物碱 茶叶中的咖啡因增加，产生甜味。茶叶还通过覆盖过程获得了独特的香气。这种种植方式也用于生产碾茶。

玉露是日本最昂贵的煎茶类型之一。

无论从质量还是数量上来说，玉露的最高名称是八女茶，产于福冈县八女。超过40%的玉露产自八女，在2007年8月的全国茶叶评委会中，八女茶作为最佳玉露包揽了从第一名到第二十六名的所有排名。

八女电灯本玉露 - 玉露的最高点

八芽丹东本玉露是唯一拥有日本政府授权的“地理标志认证”的精制绿茶，以保护产地和产品之间的关系。连续19年获得日本第一名的“农林水产大臣奖”，包括精制绿茶生产商和全国茶博览会的精制绿茶产区部门，名副其实的优质日本茶。

八目电灯本玉露的生产遵循传统技术，即自然种植茶枝，用天然稻草编织的架子遮荫，最后手工采摘顶部的“茶芽”。

日本有很多精制绿茶，但“传统正宗八女玉露”是只有位于九州八女地区的深山“八女”才能生产的奇迹茶。日本福冈县南部。

八目电汤本玉露是最好的日本茶。是其中品质最高的茶叶。八目电汤本玉露推进协议会精心挑选并提供所谓“全国茶博览会”的优质产品。然而，这些产品每年的发货数量有限。

绿茶

一般来说，低品质的绿茶会浸泡得更热、时间更长，而高质量的茶则浸泡温度更低、时间更短，但通常会浸泡多次（通常为 2-3 次）。像玉露这样的高品质茶会使用更多的茶叶，并在短时间内多次浸泡。浸泡太热或太长时间会导致释放过量的单宁，导致啤酒苦涩、涩味，无论最初的质量如何。啤酒的味道也受到浸泡技术的影响。有两个重要的技巧，一是预先加热泡茶容器，防止茶叶立即冷却，二是将茶叶留在壶中，在饮用过程中逐渐加入更多热水。

绿茶中发现的多酚包括表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)、表儿茶素没食子酸酯、表儿茶素和黄烷醇，实验室正在研究它们在体内的潜在作用。其他成分包括三种类黄酮，即山奈酚、槲皮素和杨梅素。

绿茶叶最初是通过在酒精溶液中浸泡来加工的，然后可以进一步浓缩到不同的浓度；该过程的副产品也被包装和使用。提取物以液体、粉末、胶囊和片剂形式在柜台出售，咖啡因含量可能高达其总重量的 17.4%，但也有不含咖啡因的版本。